どうも、週末料理人のCJです。 前回のブログを書き終わったタイミングで、ふと以前魚屋さんに教わったことを思い出したので書き記しておこうと思います。（連投となり申し訳ありません） 「左ヒラメに右カレイ」なんて言葉もある通り、一般的にはまな板に載…

どうも、週末料理人のCJです。 記念すべき第一回目の週末料理の投稿は何にしようか悩んでいたら、1週間たってしまいました。 いろいろ考えましたが、やはり魚かなと思いまして先日作ったカルパッチョにしました。 いつものように築地魚河岸へ足を運び、京富…